作り方

• 鍋に水を入れ、沸騰したら鶏肉を加え、蓋を試中火にかける。8分茹でたら鍋から取り出し、10分そのまま置いておいて余熱で中まで火を通す。(茹でずに、シリコンスチーマーで蒸してもよい)。サニーレタスは洗って食べやすい大きさにカットする。
• ツナはオイルごと、そこへアンチョビ、Aを加えすすりつぶすように混ぜ合わせる。
• サニーレタスと茹でた鶏肉を5mm厚さにカットし器に盛り付け、2のソースをのせ、パセリを散らす。